بلاك نايت - قوجي

قهوة بلاك نايت – قوجي هي قهوة مختصة من إثيوبيا، من منطقة Guji في Ethiopia، وهي منطقة معروفة بإنتاج قهوة فاكهية وعطرية عالية الجودة.

الأصل

• البلد: إثيوبيا
• المنطقة: Guji

ا

لمعالجة

• معالجة “بلاك نايت” وهي أسلوب مطوّر يهدف إلى:
• زيادة وضوح النكهات
• رفع التعقيد العطري
• إبراز الطابع الفاكهي بشكل أقوى من التجفيف التقليدي

السلالة

• Heirloom (سلالات إثيوبية متنوعة وطبيعية)

الارتفاع

• 2180 متر
• ارتفاع مرتفع جدًا، ويعطي عادة:
• كثافة أعلى في الحبوب
• حموضة أوضح
• نكهات أكثر تركيزًا وتعقيدًا

النكهات

• توت أحمر
• فراولة
• عنب
• شوكولاتة

الطابع العام:

• فاكهي واضح ومكثف
• حلاوة طبيعية
• خلفية شوكولاتة خفيفة توازن الحموضة

أفضل طرق التحضير

• الفلتر (V60 أو ما شابه): الأفضل لإبراز الفواكه والتعقيد
• الإسبريسو: يعطي طابع فاكهي قوي وغير تقليدي
• المشروبات الباردة: يبرز العنب والشوكولاتة بشكل أوضح